Qualité de l’eau et suivi sanitaire

L’activité conchylicole est très sensible aux variations de son environnement et notamment à la qualité du milieu. Les enjeux sont sanitaires (pour la santé des consommateurs) et zoosanitaires (croissance et mortalités des coquillages).

Les risques de pollutions chimiques, bactériologiques et virales sont suivis dans le cadre de protocoles encadrés par des instructions techniques nationales. De nombreuses analyses sont réalisées dans le cadre de réseaux de suivis nationaux (REMI, REPHYTOX, ….)

Le CRC dans le cadre de ses missions de relais d’information, assure un suivi quotidien et diffuse les alertes sanitaires de façon ciblée et adaptée afin que des mesures puissent être mises en œuvre, si besoin, par les professionnels.

De façon plus générale, le CRC appuie les professionnels pour la bonne représentation de leur intérêts dans différentes instances à l’échelle des territoires de Bretagne Sud (SAGE, programmes de bassins versants, profils de vulnérabilité conchylicole, PLU, SCOT, …). Cela se concrétise sous forme d’avis sur les projets susceptibles d’avoir un impact sur la qualité de l’eau.

Le CRC mène également des projets et études en lien avec ces sujets : tests de purification des coquillages, ciblages des pollutions, suivis des mortalités…

Le CRC accompagne les professionnels dans leurs démarches administratives notamment autour de la construction de leur agrément sanitaire (conseil, rédaction, réalisation de cartographie des concessions, plans des établissements…) avant leur dépôt à la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). 

Le comité représente les professionnels dans différentes instances (scientifiques, gouvernementales, collectifs…) et informe les professionnels sur les modifications de la réglementation générale concernant la production et le commerce des denrées alimentaires, le but étant que la profession puisse produire des coquillages sains pour les consommateurs.