C’est dans la cadre des Rencontres Nationales Conchylicoles de Vannes, qu’une délégation de producteurs d’huitres et de moules écossaise, a été reçue sur des entreprises de Bretagne Sud.
La mâtinée a commencé sur une entreprise mytilicole de Penestin. L’occasion de découvrir l’histoire locale de cette filière mais aussi d’aborder les spécificités de la production de moules de bouchots, ainsi que les enjeux locaux pour les producteurs. Questions sanitaires, prédation, techniques de production et organisation de la préparation des expéditions ont ainsi été mis en avant au cours des échanges entre le producteur et le groupe. Merci à la SAS Moules POrcher qui a reçu la dégation.
C’est ensuite une entreprise ostreicole de Le Tour du Parc qui a accueilli la délégation. Les échanges ont permis aux écossais de mieux comprendre les techniques de production locale, ainsi que les enjeux du territoire de Bretagne Sud pour la production d’huitres du captage du naissain sur des concessions Charentaires à l’élevage sur des parcs localisé sur l’estran en rivière de Penerf et dans le Golfe du MOrbihan pour l’entreprise qui a ouvert ses portes. Un grand merci aux Ets Maillard support de cette visite.
